元気がもらえた嬉しい贈り物 - 八朔マーマレード -

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昨日の午前中嬉しい贈り物が、遠くに住む友人Yさんから今年も届いた。
自分の庭で丹精込めて育てた無農薬の八朔。
「マーマレードを作ってください」とのメモ書きも添えられていた。
“自分でマーマレードを作ることができる”という楽しみまで一緒に届けてくれる
こんな嬉しい贈り物はない。
作品展後の疲れを一気に吹き飛ばしてくれるように思い、
予想以上の疲れで沈んでいた心は八朔を見たとたんに弾んだ。
早速取りかかりたかった。
しかし何となくまだ気だるくて「明日にしよう」と。

今日、朝食後直ぐにマーマレード作りを開始した。
先ずは半分と、送っていただいた八朔の半分を使って作り始めた。
重さは約3.6kg。去年よりさらに重かった。
作り方はいろいろあるが、私の場合は八朔を4つ割りに切り、皮と果肉に分ける。
2時間余りひたすら皮を刻む。
水に浸し、濁りがなくなるまでもみ洗いをする。
その後たっぷりの水に浸し、時々水を替えながら5〜6時間おく。
果肉は袋からとりだし、軽く絞って果汁をとる。
果汁に水を加え規定の量にし、クエン酸を加える。
クエン酸を加えることで皮が煮えやすくなる。
最後に水を絞った刻んだ皮と果汁に砂糖を加えて煮る。

出来上がったのは夕方だった。瓶13個もできた
マーマレード作りにまる一日かかったが、ことしも八朔の皮を刻みながら思った。
「私はこの刻んでいる時間が好きなんだ」と。
一人で、誰にも邪魔されずに黙々と皮を刻む。
いろんなのことが心に浮かび、消えていく。
そしてまた考え、思う。
時には好きな歌を口ずさんでいる時もある。
この刻んでいる時間が何とも言えず好きなのだと再確認した。
気がつくと、昨日までの疲れは吹っ飛んでいた。
元気をもらえた嬉しい贈り物だった。
Yさんに感謝!

明日からの朝食が楽しみだ。
八朔の大好きな、近所に住む若い友人にも明日マーマーレードを届けようと思う。

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出来上がった八朔マーマレード

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Commented by jarippe at 2018-02-20 09:34
八朔の皮を刻んでおられるpochipochiさん
気持ちよさそうですねー
その時間が好き とおっしゃるお気持ちちょっとわかる気がします
無農薬の八朔 こちらではなかなか手に入りません
Commented at 2018-02-20 15:44
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by PochiPochi-2-s at 2018-02-21 00:02
☆ jarippeさん

こんばんは。
jarippe さんも刻むの好きですか?
一人で無心に刻む時間が好きなんですよ。
この気持ちわかって頂いて嬉しいです♪
自分で八朔を育てている友人からいただいたのですよ。
ありがたいです。
どこでもドアーがあればすぐにでもおすそ分けできるのにねぇ。
Commented by PochiPochi-2-s at 2018-02-21 00:10
☆ 鍵コメントさん

まあそうですか。
では早速作ってくださいね。
私の場合八朔600gに対してクエン酸小さじ1/2です。
(果汁+水+クエン酸)に水を絞った八朔の刻んだ皮を入れ
30分ほど置いておきます。皮がやわらかくなり、煮えやすくなるようです。

ありがたいです。
友人に感謝です。
Commented at 2018-02-21 14:07
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by PochiPochi-2-s at 2018-02-22 07:43
☆ 鍵コメントさん

ありがとうございました♪
おかげで少し元気が出ました。
そうなんですよ。
この瓶、あまりにもたくさんあるので食洗機で洗ってキープしてます。
大抵は朝食時、パン食なのでサラダとともに。
自分で作った鯖水煮缶のトマトソース煮も一緒につけてます。
こちらはイタリアン風かなと。レモンの絞り汁をかけるとさっぱりして
美味しいです。たくさん食べれるものではないので。
オイルサーディンは1人2匹、トマトソース煮は大きなスプーンに軽くひと匙。
何となく体に良いのかなぁと…。

ふふふ、刻みすぎて肩こりがひどいです💦
ぜひ“少しだけ“作ってください。
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by PochiPochi-2-s | 2018-02-19 23:32 | 趣味 | Comments(6)

生きている喜びを感じられるように生活したい


by PochiPochi-2-s